Heute haben wir ein schnelles, gesundes und vor allem proteinreiches Rezept für dich, das dich lange satt halten wird 😍🥘

Zutaten (für 2 Portionen)
4-6 Eier
1 Zucchini
Dicke Kokosmilch (oder normale Milch)
Salz
Pfeffer
Petersilie oder Schnittlauch

Die Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten gold-braun anbraten. Währenddessen die Eier in eine Schüssel geben und die Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen. Alles gut miteinander vermengen und auf die bereits gebratenen Zucchini leeren. Das Omelett nun bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten zugedeckt backen, bis sich die Unterseite golden gefärbt hat und die Oberseite noch etwas flüssig ist. Mit frischen Kräutern garnieren und fertig 🤗

Dein Ladyfit Team-Gleisdorf

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